El Gran Hotel Son Net empieza la temporada 2012 con una ambiciosa expansión de sus servicios de restauración y bebidas, tras haber registrado cifras récord en 2011. Se incorpora un nuevo chef ejecutivo, Sergio Olmedo Amengual, que sustituye por jubilación al chef Sebastián Campins, y se han creado dos puestos nuevos; Gerente de F&B (restauración y bebidas), puesto que ocupará Stefan Zaekle y Jefe Sumiller, papel que desempeñará Xavier Ramos.
Los nuevos nombramientos aportan una calidad merecedora de estrella a los servicios gastronómicos del hotel y realzan todavía más los actuales niveles de excelencia de su cocina. Juntos, aseguran al Gran Hotel Son Net un puesto en la lista de las mejores opciones gastronómicas de la isla.
El nuevo chef mallorquín, Sergio, se traslada a Son Net desde el grupo Puro Beach, donde desempeñaba el puesto de chef ejecutivo en los clubes de playa en Palma de Mallorca, Marbella y Villamoura, Portugal. También ha ejercido de chef ejecutivo en el Gran Hotel & Spa en Sóller, Mallorca.
Su pasión por la gastronomía y sus 15 años de experiencia elaborando exquisita cocina mediterránea de calidad se verán reflejados en la nueva carta de Son Net que se presentará esta primavera.
Stefan Zaelke se traslada a Son Net desde el Dorint Royal Golf Resort Spa donde ejercía de Food & Beverage Manager. Stefan es alemán y estudió en la Ecôle de Hotelierie en Lausanne. Ha trabajado de manera extensa en Suiza, Kuwait, Alemania y España y ha ocupado puestos ejecutivos en lujosos hoteles internacionales, entre otros: el Hyatt La Manga, Murcia; El Castillo Hotel Son Vida y el Arabella Sheraton Golf Hotel en Mallorca.
Xavier Ramos se une a Son Net como Jefe Sumiller; viene de Barcelona donde ha formado a futuros sumilleres en el Colegio de Sumilleres de St Ignasi y donde ha presentado cursos de formación en la tienda de vinos Lavinia. Anteriormente ha ejercido de Sumiller en restaurantes de estrella Michelin en Francia, entre otros en el Clos de Sens y el Domaine de Divonne resort. También ha trabajado como Sumiller en el Restaurante Tour d’Argent y en el Hotel Four Seasons George V en París. Antes de mudarse a Francia trabajó en las bodegas de Stockcross (Reino Unido) y en el Celler Can Roca en Girona (España). Xavier también contribuye a la revista catalana de vinos “Cupatges”.
El Gran Hotel Son Net se encuentra en la cima de una colina sobre el pueblo tradicional de Puigpunyent y goza de vistas espectaculares a las montañas. Es una base fantástica desde la cual disfrutar de lo mejor de la Mallorca rural y está a sólo 20 minutos en coche del centro de la ciudad de Palma.
La finca se divide en un edificio central y varios edificios exteriores y está compuesta de 31 habitaciones con 7 suites y 24 habitaciones dobles; incluye un patio interior tradicional, una zona de recepción, el Restaurante Oleum en el que figura la prensa de aceite original de la finca, una bodega, salas de conferencia, gimnasio, bar, salón de belleza, varias salas, capilla privada, restaurante exterior, jardines, una espectacular piscina de 30 metros rodeada de cabañas privadas, dos piscinas más y jacuzzis.
